커피품종
아라비카(Coffea Arabica) 에티오피아발견, 세계 생산량 70%, 가장 널리 재배(브라질, 콜롬비아, 멕시코, 과테말라, 코스타리카, 케냐, 탄자니아 등)Typica(상업용 대부분) / Bourbon고원지대 / 고온에 취약(기온 15~25도) / 강수량 1200~1500mm카페인 함량 적음 잎이 가늘고 섬세(병충해 많음) - 여성적문도노보(Mundo Nobo), 카투라(Catura) 등 변종품종 생김 - Typica :콩의 모양 일정, 향 좋음, 신맛 좋음, 밀도 낮음, 커피 녹병에 취약(대표종: 블루마운틴, 하와이안 코나) Bourbon : 라틴아메리카->예멘 / 높은 수확량, 가격 비쌈 Moca : 커피콩 작음, 단단 밀집, 수확량 적음 **가장 오래된 품종 - 세계적으로 좋은 향과 아로마가..
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